亮相央视！景宁这道美食“香出圈”

　　品一方美食阅人间烟火，尝“畲菇素鲍”感畲乡风情。今晚，中央广播电视总台CCTV-2、央视频播出大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》，畲乡小吃——畲菇素鲍惊艳亮相！

　　“浙江工匠”、浙菜金牌大师，畲乡小吃张启德大厨作为丽水市唯一选手出战比赛，他深耕餐饮行业多年，精通中西烹饪技艺，对食材有着独到的见解和精湛的烹饪手法，致力于将传统美食与现代烹饪技术相结合，打造出既保留传统风味又符合现代人口味的美食。

　　随着这道“畲菇素鲍”端上来，引来现场嘉宾惊呼：简直太像了！嫩如鲜贝，鲜如鲍鱼，难以辨别真身。就连平日不爱吃香菇的董璇都赞不绝口。

　　除了张启德大厨在现场的精彩比赛，中央电视台财经频道（CCTV-2）还用3分钟时长介绍景宁。

　　嘉宾们对景宁特色美食的制作工艺、食材选择以及呈现方式都给予了极高的评价，纷纷表示这道美食不仅令人回味无穷，更是一次文化和味觉的双重交响。

　　在山里生活的景宁人，早就把各类山珍做好做美做出花样，给予口味和审美的双重享受。

　　“畲菇素鲍”选用老区深山的优质香菇，汲取天地精华，香气浓郁；高山的冷水茭白，清脆爽口，带着山泉的甘甜；生态糯米，粒粒饱满，软糯香甜。再搭配猪脚、排骨、凤鸟、腊肉等十余种食材，经过古法烹饪和现代中西文化融合制作而成。

　　它的独特之处在于，它看不见香菇，却能吃到香菇的鲜美；它形似鲍鱼，却比鲍鱼更添一份山野的清香。入口咸鲜带甜，香菇的浓郁、茭白的清脆、糯米的软糯，在舌尖交织出层次丰富的口感，成就了这道令人回味无穷的畲乡美味。

　　在畲族保温神器“风炉”的作用下，香菇的香气伴随着美食制作者传承畲族饮食文化的美好愿望一同蒸腾而起，带给观众心灵与味蕾的双重触动。

　　近年来，“味蕾游”俨然成了人们打开假期旅游的新方式。畲乡景宁作为“味美浙江·百县千碗”的发源地，除了“畲乡十大碗”“畲乡十小碟”“畲乡十药膳”等特色美食，还有很多口碑俱佳的老店。

　　以美食为线索，从烟火气里品畲乡风情。赴一座城，品一方美食就成了了解一个城市最生动且最直接的方式。

　　不妨来一场说走就走的旅行，来畲乡景宁，品尝正宗的“畲菇素鲍”，用美食开启一场味蕾的奇妙之旅，穿梭在景宁的大街小巷，寻觅独属于这片土地的风味密码、畲乡风情吧！